饺子包好后,直接放冰箱就“废了”,教你一招,饺子不粘连不破皮

傻姐美食 2022-05-22 17:17:59

导语:饺子包好后,直接放冰箱就“废了”,教你一招,饺子不粘连不破皮。

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,俗话说“好吃不过饺子”,北方人爱吃饺子,比如小编的爸爸和妈妈,只要家里有一把菜,就能包成饺子来吃,甭管什么馅,都可以做得鲜香味美,从旧时起饺子就是代表美好寓意的美食,不管大小节日,北方人都要吃饺子饺子不但味道独特,而且各种菜馅的寓意也不同。

比如我们常吃的三鲜韭菜馅,取其谐音“久财”,长久发财的意思。白菜馅—百财之意,把菜“财”用“皮包”起来,寓意把财富装进口袋,说到这里,您是不是恍然大悟,怪不得北方人爱吃饺子啊,知道这个寓意后您是不是也爱上吃饺子

现在每个家庭人口都比较少,很多人不爱做饭,比如我妈妈,每次都包很多饺子,放冰箱里冻起来,而且每种菜馅都做一些,煮的时候营养均衡,口感也更丰富,很多人对冻饺子有误解,认为不如鲜饺子好吃,而且很容易煮破皮,今天小编和大家分享一下:冻饺子如何保存和煮冻饺子的小窍门,按照我的做法,和鲜饺子一样好吃。

首先,窍门一、自己揉面做饺子皮的时候,面粉里要加一勺盐,这样做的饺子皮才筋道,怎么煮都不容易破皮,如果不加盐,煮冻饺子很容易破皮。

二、饺子包好后,直接放冰箱就废了,很容易粘连,包饺子也要注意,皮一定要捏紧,有的饺子皮破皮真的是没有捏紧所导致的。包好的饺子不要直接放篦子上,一定先把篦子均匀地撒上干面粉或者淀粉,然后每包好一个饺子底部也要沾下干面粉再放篦子上,这样就避免了和篦子粘连导致饺子粘破皮。

三、包好的饺子不要直接放冰箱,很多人都是包好直接放冰箱,难怪会冻裂。正确做法是放保鲜盒,或者一层一层铺在冰箱隔板里,摆满一层后,过10分钟,待饺子冻成型 ,撒点干面粉再摆第二层,这样就更加保险了。虽然现在有速冻饺子盒,但比较占冰箱空间,除非有大冰箱。

饺子冻成形后,根据自己平时一顿吃的量装入保鲜袋或者保鲜盒,密封好放入冷冻保存,这样不管冷冻多久都不用担心会冻裂破皮。如果饺子量大,还是装保鲜袋比较方便,装的多冰箱也不会占用太多空间。

煮冻饺子的窍门:煮冻饺子要掌握2点,第一种方法,温水下锅煮,这样饺子皮不会突然遇热涨破,随着水温的升高,冻饺子自然解冻。第二种方法,沸水下锅,但水一定要足够多,煮饺子时水少了就很容易粘连、破碎。

如果条件允许,还是建议大家自己调馅包饺子吃,比在超市里买的速冻水饺更营养也更放心,关于冷冻饺子的小技巧就分享到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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