糖尿病人群吃饺子后,升血糖的速度特别快?用这4大办法放心吃

爆炸营养彭鑫蕊 2022-01-14 16:08:59

饺子很多人都喜欢吃,俗话说得好:“好吃不过饺子”,饺子既有主食(面粉),还有里面的馅料,不吃素的人肉也少不了,花样百出不失美味。

如此多的美食菜和饭都有了,唯一不好的地方是吃后升血糖的速度非常快,这要怎么办?吃饺子真的会升血糖吗?

据调查发现:绝大多数家庭,尤其是北方人酷爱吃面食,都喜欢以精白米面为主,很少会用粗粮面粉做饺子,这样的精白面粉香软可口,极易被肠胃消化吸收,也意味着升血糖的能力强。

按照《中国营养成分表》的显示,面条(小麦粉,湿)升糖指数为81.6,馒头(富强粉)升糖指数为88.1,都属于高血糖生成指数的食物。

再加上馅料,即便有各种蔬菜,如韭菜、茴香、胡萝卜、虾仁等等,当中的肉也会选择肥肉,肥肉对血糖的影响也是不容小觑的。这还是在家做的饺子,如果是速冻饺子,简简单单的一顿就能吃进去30g以上的油脂,可见不健康的程度。

那这么说,是不是糖尿病患者都不适合吃饺子了 ?干脆什么都不吃!

大家也不用这么消极,吃是可以的,但要注意吃法。

如何健康地吃饺子

面粉有讲究:别再用普通的富强粉了,加点粗粮粉也无关大雅,并且还很健康。比如在白面粉中加入玉米粉、荞麦粉、黑麦粉等等,可提高整体营养价值,饱腹感还会更强,糖尿病人吃完后血糖波动也不会太大。

避免大量油脂:对于很多人都会采取的肥肉馅料,不妨换成素馅,或者是虾仁,蔬菜的比例多一点,肉的比例少一点,不仅能更好地控制血糖水平,还有利于稳定体重。

千万不要忘了少放盐:这是吃饺子的准则,过量吃盐是诱发多种疾病的帮凶,若你觉得平淡无味,也可以增加风味性足的蔬菜,如蘑菇丁、蔬菜丁等等。

饺子的方式:随着美食家的不断挖掘,吃饺子的方式越来越多,不再是之前普通的水煮,还有更美味的煎饺子、酸汤饺子,同样有一大批的粉丝。

在蘸料上,也不仅仅是醋还喜欢吃大量辣椒,变成红红的大油碟,然而这些吃法再美味也不适合大量吃,要不然机体也会吸收大量油脂。积攒在体内增加肥胖的发生危险。还是建议大家用老方法,即水煮加上少蘸醋的清淡饺子

0 评论: 0 阅读:135